La Tavola dei Silenzi

Per chi non ha bisogno di parole. Una cena costruita sul silenzio che parla: piatti che si susseguono come respiri, senza fretta, senza rumore. Lo Chef studia il carattere di chi siede e traduce il silenzio in sapore. Antipasti e primi dove il pesce è presenza leggera, il dashi è silenzio giapponese, il limone è voce mediterranea. Per due, tre, quattro commensali che sanno ascoltare. Prezzo a preventivo.