Corso di Cucina — Sotogrande e Franciacorta

Un percorso di due giornate — in due giorni diversi — che abbracciano due territori e due anime della sartoria gastronomica.

Giorno I — Franciacorta. Tra le colline del vino, lo studio degli abbinamenti: il pesce incontra la bollicina, la terra incontra il metodo classico. Una giornata di cantina e di cucina, dove il carattere del territorio si traduce in gesto.

Giorno II — Sotogrande. Sulla costa del sol, il mare si fa materia: il pesce dell'Atlantico, le erbe del Mediterraneo, il fuoco lento del Sud. Una giornata dove l'interpretazione si fa costruzione.

Le due giornate si svolgono in date diverse, concordate personalmente con lo Chef. Non è un seminario intensivo di due giorni consecutivi — è un percorso che attraversa il tempo e la geografia, come la cucina che lo ispira.